米は洗ってザルにあげておく。
☆の材料を炒める。

米を入れて炒める。
透明感が出てきたら、炊飯器に移す。

炊飯器に、エビ殻でとっておいたスープと、干し椎茸の戻し汁を入れ、水加減をみて、塩、胡椒してスイッチon！！

仕上げに、パセリをふり 完成です～♪
炊き上がりまでの間に、スープ 茄子の浅漬けを作ったので添えました！