一枚肉を焼いてから切っても良いです。焼いて出た油をきって盛ればサッパリ、一緒に盛ればコッテリに。わさび多めのレシピになっていますので、お好みで調節してください。お肉が見えないくらいネギを盛って食べると美味しいです。