薄力粉とココアパウダーをふるいにかける

砂糖と全卵を、泡立て器を持ち上げた時にポトッと落ちるくらいまでよく混ぜる
この時、オーブンを180度に温めておく。

1と2をサックリと粉っぽさがなくなるまでまぜて、型に流し入れてオーブンで30分焼く

ケーキをオーブンから取り出し、冷めたらボウルの中で崩し、ポロポロにする。

そこに成型できる硬さになるまでクリームチーズを入れる。
はじめは少なめで足りなければ少しずつ足す。

チョコレートを約60℃のお湯で湯煎して溶かしておく。
(60℃は指を入れていられる位の温度です。)

丸めて天板に並べて、竹串の先に溶けたチョコレートをつけて、ボールにさす。
このとき貫通しないよう気をつける。

チョコでボールをコーティングする。
余分なチョコは優しく竹串を叩いて落とす。
スプレーなどでデコレーションをする。