里芋を柔らかくなるまで茹でます。

茹であがったら皮をむきFPで滑らかになるまで回します。そこに本だしと塩.胡椒とマヨネーズをいれ回す。

フライパンで細かく切ったベーコンを炒めます。油がでてきたらみじん切りや玉ねぎをいれ炒め、塩.胡椒をふります。

ボールに２と３を入れ全体に混ざるようにする。ここで味を見てととのえます。

形成していきます。(このままだと形成しにくい時は冷蔵庫にしばらく入れてからすると良い)

小麦粉→卵→パン粉の順につけます。

後はきつね色に揚げたら完成です。