玉ねぎはｽﾗｲｽ、にんじん・ﾋﾟｰﾏﾝは千切り、ごぼうはささがきにし酢水(分量外)でｱｸを抜き水で洗って水気を切る。

ﾎﾞｳﾙに、合挽きﾐﾝﾁと★の材料を入れたら粘りが出るまでよく混ぜる。

②に①の玉ねぎ・にんじん・ﾋﾟｰﾏﾝ・ごぼうを入れたら、よく混ぜる。

揚げ油を180度に熱し、③を大きめのｽﾌﾟｰﾝですくい手で形を整え落としていく。

ｶﾗﾘと色ずいたら出来上がり。。。