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麻婆ピーマン
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麻婆ピーマン-レシピのメイン写真

麻婆ピーマン

たくのスプーン
たくのスプーン @ta1808

麻婆茄子も良いけど…ピーマンも美味しい
このレシピの生い立ち
沢山頂いたピーマンで肉詰めにしようと思ったらピーマンが小さかった・・・

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沢山頂いたピーマンで肉詰めにしようと思ったらピーマンが小さかった・・・

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たくのスプーン
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材料

3〜4人分
  • ピーマン 400g(小20個)
  • 豚挽き肉 200g
  • ●酒 大1
  • ●味噌 大2
  • ●オイスターソース 大1
  • ●砂糖 大1/2
  • ●醤油 大1/2
  • ニンニク・生姜(みじん切り) 各大1/2
  • ネギ(みじん切り) 大2
  • ゴマ油 大1
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    ピーマンはヘタと種を取除き千切りにする。
    ●の材料を混ぜ合わせておく

  2. 2

    フライパンにゴマ油を入れニンニク・生姜を入れ弱火で香りが立つまでゆっくり炒めた後にネギを入れてさらに香り立つまで炒める

  3. 3

    2のフライパンに挽肉を入れ色が変わるまで炒める(火は弱の中火)
    ピーマンを入れたら火を中火で炒める

  4. 4

    3のフライパンに●の材料を入れピーマンに火が通ったら少量の水溶き片栗粉で軽くしめる

コツ・ポイント

子供が食べれる様に辛くしてません。唐辛子や豆板醤・ラー油等でお好みの辛さにして下さい。
味噌はご家庭の味噌で…

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たくのスプーン
たくのスプーン @ta1808
2011/11/24 21:04に公開
東京在住息子2人(19歳・15歳)・旦那様・私の4人家族です。  長男がジャガ芋&トウモロコシのアレルギー(今は克服しました)だったのをきっかけでお菓子等を作り始めました。うま♪追っかけ隊*No5*小さな幸せ探す会No12*すっとこどっこいの神の会No16Instagram始めました@taku.spoon
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