おかひじきは洗って３センチほどに切っておく。人参・玉ねぎは千切り。

フライパンを熱し、サラダ油を入れミンチを炒める。塩・コショウをする。

卵をボールに割り入れといておく。
その中に冷めた３とチーズを入れよく混ぜる。

フライパンを熱しサラダ油を入れ４を流し入れふたをして弱火で焼く。裏返せるようになれば、裏返し焼き、できあがり。