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夏の冷やしつけ麺つゆ
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夏の冷やしつけ麺つゆ-レシピのメイン写真

夏の冷やしつけ麺つゆ

ゆきうさぎ3
ゆきうさぎ3 @cook_40124993

暑い夏でもラーメンは食べたい!! 
って方におすすめ(b^-゜)
このレシピの生い立ち
夏は暑い日が多いのですが…私はどうしても『そうめん』が苦手で相方が『お酢』が苦手なので冷やし中華は…×
結局2人で食べれるのがお蕎麦しか無いので…って言う事で冷やしラーメンにしてみました
どこかの地方の冷汁を参考に考えて見ました

暑い夏でもラーメンは食べたい!! 
って方におすすめ(b^-゜)
このレシピの生い立ち
夏は暑い日が多いのですが…私はどうしても『そうめん』が苦手で相方が『お酢』が苦手なので冷やし中華は…×
結局2人で食べれるのがお蕎麦しか無いので…って言う事で冷やしラーメンにしてみました
どこかの地方の冷汁を参考に考えて見ました

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夏の冷やしつけ麺つゆ

ゆきうさぎ3
ゆきうさぎ3 @cook_40124993

暑い夏でもラーメンは食べたい!! 
って方におすすめ(b^-゜)
このレシピの生い立ち
夏は暑い日が多いのですが…私はどうしても『そうめん』が苦手で相方が『お酢』が苦手なので冷やし中華は…×
結局2人で食べれるのがお蕎麦しか無いので…って言う事で冷やしラーメンにしてみました
どこかの地方の冷汁を参考に考えて見ました

暑い夏でもラーメンは食べたい!! 
って方におすすめ(b^-゜)
このレシピの生い立ち
夏は暑い日が多いのですが…私はどうしても『そうめん』が苦手で相方が『お酢』が苦手なので冷やし中華は…×
結局2人で食べれるのがお蕎麦しか無いので…って言う事で冷やしラーメンにしてみました
どこかの地方の冷汁を参考に考えて見ました

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材料

  • ゴマ 1袋 100g
  • 味噌 大さじ2~4杯 お好みで
  • 香味 中さじ1~2 お好みで
  • 鶏がら 中さじ1杯
  • だし 適量
  • 生ラーメン 人数分
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作り方

  1. 1

    昆布とかつおのダシを取る

  2. 2

    ゴマを炒り、
    すり鉢に鶏がらを少し擂ってからゴマを入れて擂る

    • 夏の冷やしつけ麺つゆ作り方2写真
  3. 3

    ②に味噌と香味を入れて練る

    • 夏の冷やしつけ麺つゆ作り方3写真
  4. 4

    ③にだしを少しずつ入れてとかす

    容器に入れて冷蔵庫に入れて冷やす
    (急いでたら冷凍庫に入れる)

  5. 5

    生ラーメンは普通よりもやわらかく茹でる
    流水で洗いしめる

  6. 6

    つけ麺風にして、薬味を入れて食べてもOK
    冷やし中華風にしても美味しいです
    おすすめは
    七味唐辛子 

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ゆきうさぎ3
ゆきうさぎ3 @cook_40124993
2010/06/14 10:22に公開
創作料理が得意で…レシピ通りに作れないのが難点(;^ω^) 
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このレシピのキーワード

ラーメン ゴマ 味噌 鶏ガラ

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