さつま芋は皮を剥き、1センチくらいの輪切りにして水にさらす。レンジでチンするか蒸し器で蒸して火を通す。

１のさつま芋をフードプロセッサーにかける。（さつま芋だけだと粒が残って滑らかにはなりませんが、この段階では大丈夫）

2に豆乳、メープルシロップ、菜種油を加え、滑らかになるまで回す。※水分である豆乳は少し残しつつ様子を見ながら加えます。

使用するさつま芋の水分量によって固さが変わってくるので、３の状態で滑らかさが足りなければ、豆乳を追加してください。

滑らかになった生地を星型の口金をつけた絞り袋に入れ、渦巻き状に型に絞る。（私は使い捨てのアルミの型を使いました）

180度に余熱したオーブンで15分ほど、程よい焼き色がつくまで焼けばできあがり！