たけのこは小さいものを使い、縦４等分に割り、ベーコンでくるっと巻いて端を楊枝で止める。これをフライパンでこんがり焼く。

グレープフルーツは皮を厚く剥いてぺテナイフなどで中身を取り、洗って水気を切ったツリガネニンジンと混ぜドレッシングをかける

★生ハム巻き
ツリガネニンジンとチャイブは巻いた時に少し出る位の長さにしておく。これを生ハムで巻いて出来上がり。