超簡単な生地で、フルーツのタルト
マニー・パッキャオ @cook_40098599
溶かしバターを使う、とっても簡単なタルト生地。オーブンを予熱してる間にできちゃいます。
このレシピの生い立ち
タルト台はビル・グレンジャーが言うところの「タルト生地作りの鉄則を無視しても仕上がりは完璧」なレシピの甘さをかなり控えました。完璧かどうかは好みですが、じゅうぶんおいしいです。
超簡単な生地で、フルーツのタルト
溶かしバターを使う、とっても簡単なタルト生地。オーブンを予熱してる間にできちゃいます。
このレシピの生い立ち
タルト台はビル・グレンジャーが言うところの「タルト生地作りの鉄則を無視しても仕上がりは完璧」なレシピの甘さをかなり控えました。完璧かどうかは好みですが、じゅうぶんおいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを180℃に予熱開始。バターを小鍋で弱火にかけて溶かし、冷ましておく。
- 2
ボールに①と砂糖を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜる。〇を加えて混ぜ、まとまってきたら手で軽くこねる。
- 3
油を塗った型に②の生地を手で押し広げてきっちりしきつめ、予熱したオーブンで15分くらい焼く。
- 4
●をすべて混ぜ合わせてフィリングを作る。オーブンを再度180℃に予熱開始。
- 5
生地の底にアーモンドパウダーを敷き詰める。フルーツの水分を吸わせて生地をﾍﾞﾁｬｯとさせないため。
- 6
適当なサイズにカットしてキッチンペーパーで水気をおさえたフルーツを並べる。
- 7
フルーツが少し顔を出す程度にフィリングをそっと注ぎ、予熱したオーブンで40〜50分焼き、粉糖をふる。
コツ・ポイント
生地は作り始めたら手早く扱わないとﾎﾞｿﾎﾞｿになるので予熱を始めてから。ﾌﾙｰﾂは冷凍でも缶詰めでも。とにかくしっかり水分を取ること。ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽは加熱すると香りが飛ぶので、なるべくｵｲﾙで。
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