カットわかめは水（分量外）で戻し、水気を切っておきます。

鍋に、水・鶏がらスープの素・酒・しょうゆを加えてよく煮立たせます。煮立ったら、溶き卵を流し入れます。

①のわかめ、刻んだねぎを加え、塩・こしょうで味を調えます。

仕上げにいりごまと香辛胡麻ラー油を加えます。