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海鮮かき揚げ丼
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海鮮かき揚げ丼-レシピのメイン写真

海鮮かき揚げ丼

ありす2000
ありす2000 @cook_40032617

最高絶品海鮮かき揚げ丼。自宅で贅沢最高に美味しい丼ですよ。
このレシピの生い立ち
かき揚げが大好きな主人!甘エビで作りかき揚げは最高。今日はこれにホタテを入れ更に濃厚かき揚げにして見ました。

最高絶品海鮮かき揚げ丼。自宅で贅沢最高に美味しい丼ですよ。
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かき揚げが大好きな主人!甘エビで作りかき揚げは最高。今日はこれにホタテを入れ更に濃厚かき揚げにして見ました。

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海鮮かき揚げ丼

ありす2000
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最高絶品海鮮かき揚げ丼。自宅で贅沢最高に美味しい丼ですよ。
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材料

4人分
  • 玉ねぎ 1ケ
  • 三つ葉 1束
  • 甘エビ 30~40匹
  • ホタテ刺身用 7ケくらい
  • 卵 1ケ
  • 小麦粉 大さじ6~7
  • 冷水 50~60cc
  • ほんだし 小さじ1
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作り方

  1. 1

    まず、甘エビをムキ、ホタテも同じ大きさくらいにカット、玉ねぎスライス・三つ葉も同じくらいにカット。

    • 海鮮かき揚げ丼作り方1写真
  2. 2

    卵+水+小麦粉+ほんだしを混ぜて、液状にして、1のボールに入れて混ぜる。

    • 海鮮かき揚げ丼作り方2写真
  3. 3

    天ぷら油で、少し高めで、さっくり両面を揚げれば出来上がり。

    • 海鮮かき揚げ丼作り方3写真
  4. 4

    麺つゆ+甘えび出汁+みりんで味付けしたつゆにつけて、ご飯にのせれば出来上がり。

    • 海鮮かき揚げ丼作り方4写真

コツ・ポイント

必ず、冷たいお水ですること。それと混ぜてすぐにあげること。それとそれと、粉は混ぜすぎないで、だまがあるくらいのほうが美味しく仕上がるような気がします。

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ありす2000
ありす2000 @cook_40032617
2008/11/10 12:11に公開
『平凡な主婦で終わりたくない』と、思いながら限られた時間で、お料理や趣味を楽しんで来ましたが、突然体が不自由になり入院。難病指定の特定疾患病と判明。母の味をレシピで残そうと、レシピUP中。握力が落ちているので料理も思うように出来ませんが、『家族に作る料理は何よりのリハビリ』だと思い、毎日を楽しんでいます。『大切な時間』出版♪ http://ameblo.jp/precious-time2003/
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このレシピのキーワード

かきあげ丼 みつば 帆立貝 卵 刺身 小麦粉 玉ねぎ 甘えび

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18077072
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