全卵で簡単☆豆乳のバナナミルクカスタード
全卵1個でも、なめらかなコクのあるクリームがたっぷり作れて、しかもこれが何にでも合っちゃう♪おいしいクリーム出来ました！
このレシピの生い立ち
日々色んなフィリング作りを研究していて、色々と作っちゃ失敗も多々ありましたが、今回は満足のいく物が完成ですｗｗ
全卵で簡単☆豆乳のバナナミルクカスタード
全卵1個でも、なめらかなコクのあるクリームがたっぷり作れて、しかもこれが何にでも合っちゃう♪おいしいクリーム出来ました！
このレシピの生い立ち
日々色んなフィリング作りを研究していて、色々と作っちゃ失敗も多々ありましたが、今回は満足のいく物が完成ですｗｗ
アプリでひらく作り方
- 1
バナナをちぎってボールに入れ、レモン汁を絡めてマッシャーで丁寧に潰します！ここに卵，砂糖の半量を加え泡立て器で混ぜまーす
- 2
色がムラ無くなれば薄力粉をふるい入れて再度よく混ぜ合わせましょう
- 3
小鍋に豆乳と残りの砂糖25gを入れて沸かし、これを②に少しずつ加えながらよく混ぜ合わせてください
- 4
③を、粗めの網を通して鍋に移し、弱火にかけながら絶えずグルグル混ぜて、下から泡が出てポッテリとろみがつけば火を止めまーす
- 5
熱いうちにバターとスキムミルクを加えて溶かし、バニラオイルも加えて馴染ませ、再度こし器を通して密閉容器に移します
- 6
乾燥しないようにピッタリ密閉して冷やします！冷えると硬くなるので、使う時はよく解して使って下さい(・ω・)ノ
- 7
トップ写真はレンジ蒸しケーキです(レシピID：18042115)♪このクリームとバナナ，ココアでデコレーションを施しました
- 8
hawaiisunnyさんが素敵なレアチーズに私のバナナカスタードを使ってくれましたー♪(レシピID:1799297)
-
- 9
みゆきさんが私のレシピのイーストシフォン(レシピID:18259613)とコラボしてくれました♪超感激！凄くおいしそう♪
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コツ・ポイント
このクリームの場合、細かい網で漉そうとすればバナナのぬめりが詰まってしまって、こすのに苦労します(^^;)粗めの網でも、バナナ特有のネバネバパワーのおかげで充分なめらかに仕上がります(･ω･)ノ
④では、ポテッとするまで手を休めないでね♪
つくれぽ
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