サクサクとろり♪フォンダンショコラタルト
フォンダンショコラとタルトを組み合わせてみたところ、これが物凄くおいしかった！！
濃厚でコクのある配合に仕上げました♪
このレシピの生い立ち
サクっとかじれば、中からトロ～っと柔らかい濃厚チョコが～♪
こんな妄想を実現したのがこのタルト！
想像通りにうまくいくだろうか心配だったけど、なんと想像以上においしかったッ！！
サクサクとろり♪フォンダンショコラタルト
フォンダンショコラとタルトを組み合わせてみたところ、これが物凄くおいしかった！！
濃厚でコクのある配合に仕上げました♪
このレシピの生い立ち
サクっとかじれば、中からトロ～っと柔らかい濃厚チョコが～♪
こんな妄想を実現したのがこのタルト！
想像通りにうまくいくだろうか心配だったけど、なんと想像以上においしかったッ！！
アプリでひらく作り方
- 1
タルト生地を作り、冷蔵庫に寝かせてスタンバイ♪半日程寝かせてから使いまーす
- 2
続いてガナッシュを作ります！鍋に生クリームを入れて沸かし、火を止めてからチョコレートを加えて溶かし混ぜまーす
- 3
なめらかに混ざればブランデーを加え、丁寧に馴染ませたらバットに流して冷蔵庫で1時間以上冷やしておきましょう
- 4
生地を作ります！卵をボールに入れて解し、上白糖を加えて、なめらかになるまで泡だて器で混ぜ合わせまーす
- 5
湯せんで溶かした★を加え入れ、よく混ぜ合わせれば、薄力粉をふるい入れて、粉が見えなくなるまで再度しっかり混ぜ合わせます
- 6
タルト型に油を塗り、薄力粉をふるい掛けます。①のタルト生地を5～6㎜の薄さに伸ばし、型より一回り大き目にカットしましょう
- 7
生地を型に敷き、空気が入らないように型に押し付けて、底の部分にはまんべんなくフォークを刺して穴をあけておきまーす
- 8
型からはみ出した生地はナイフ等で型に沿ってカットし、③のガナッシュを適量ずつ、丸く整えて入れてくださーい
- 9
⑧の上から⑤の生地をたっぷりと流しこみ、180度のオーブンで20分前後焼いて、出来上がりです♪
コツ・ポイント
焼き時間が長すぎると、フツフツと沸騰したガナッシュが出てきてしまう事があります。タルトのふちが軽く色付き、生地の表面が乾いていれば焼き上がりです(^^)b
お好みで、アーモンドスライスなどをトッピングしてから焼いても可愛らしいですよ～◎
つくれぽ
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