父の日に＊リンゴゼリーで乾杯？
ｃｈｅｊｕｎｋｏ @cook_40087947
リンゴジュースに白ワインを加えて、ビールそっくりのゼリーを作りました。泡はゼリー液を泡立ててふわふわの食感です。
このレシピの生い立ち
ずいぶん前にケーキ屋さんで見かけて、グラスを購入したので作ってみました。
色々なレシピがあるようですが、私は甘めの白ワインを入れて、泡をハンドミキサーで泡立てました。子供も大好きです！
父の日に＊リンゴゼリーで乾杯？
リンゴジュースに白ワインを加えて、ビールそっくりのゼリーを作りました。泡はゼリー液を泡立ててふわふわの食感です。
このレシピの生い立ち
ずいぶん前にケーキ屋さんで見かけて、グラスを購入したので作ってみました。
色々なレシピがあるようですが、私は甘めの白ワインを入れて、泡をハンドミキサーで泡立てました。子供も大好きです！
アプリでひらく作り方
- 1
1.耐熱容器に白ワインを入れ、粉ゼラチンをふり入れて混ぜ、ふやかす（10分以上）。リンゴジュースは冷蔵庫から出しておく。
-
- 2
2.１のゼラチン液をレンジに20～30秒かけて溶かし、砂糖を加えて混ぜ、さらにレンジに10秒ほどかける。
- 3
3.砂糖が完全に溶けたらリンゴジュースを少し加えて混ぜる。
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- 4
4.ボウルにリンゴジュースを入れ、3のゼラチン液を少しずつ混ぜながら加える。
- 5
5.100ccほどボウルに残して、グラスの8分目くらいまで注ぎ、ボウルも一緒に冷蔵庫で30分～1時間位冷やす。
-
- 6
6.ボウルのゼリーをハンドミキサーで泡立て、グラスのゼリーの上にスプーンなどでのせ、再び冷蔵庫で冷やし固める。
コツ・ポイント
ジュースは冷たすぎるとゼラチンが固まってしまうので少し室温に戻して下さい。 白ワインはレンジにかけるのでアルコール分はあまり感じません。お酒の好きな方はもっと分量を増やしてその分ジュースを減らしてください。逆に全部ジュースでもOKです。
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