あらかじめスライスした玉ねぎを冷凍しておく。凍ったものをそのままフライパンで強火で１０分炒めるとあめ色玉ねぎができます。

その間ににんじんは千切りに、トマトは角切りにしておきます。トマト以外の野菜とにんにく、牛肉、油を１に加え炒めます。

お肉に火が通ったら、塩コショーして、水半量とローリエを加え、三分ほど煮詰めます。その間に☆の材料を合わせておきます。

☆に残りの水を加えてフライパンに投入します。少しに詰まったら、最後にバターを加え、すぐに火を止めてできあがりです。