エリンギ・長ネギは小口切り。プルコギビーフも一口大に切っておきます。

卵にめんつゆと水を入れて割りほぐし、フライパンでぐるぐるかき混ぜて炒り卵にします。

炒り卵ができたらお皿に取っておき、そのフライパンでエリンギ・長ネギ・プルコギビーフをいためます。

ほうれん草は塩茹でして水にさらし、ぎゅっと絞って3センチ長さに切ります。ごま油と塩で和えてナムルにします。

熱々ご飯の上にプルコギ・炒り卵・ほうれん草を載せ、ちぎった韓国海苔をトッピングして出来上がり。