もやしが主役のうちのサクサク春巻き♪
花の嵐 @cook_40097691
材料切って巻いて揚げるだけ～。サクサク春巻きおいしいよ♪中身はもやしと豚がメイン、あるものをいれちゃおう！
このレシピの生い立ち
筍が残ってたので、春巻きが頭に浮かんで・・作ってみました。
もやしが主役のうちのサクサク春巻き♪
材料切って巻いて揚げるだけ～。サクサク春巻きおいしいよ♪中身はもやしと豚がメイン、あるものをいれちゃおう！
このレシピの生い立ち
筍が残ってたので、春巻きが頭に浮かんで・・作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
春巻きの具（豚肉～玉ねぎ）は、すべてみじん切りより、やや大き目に切ります。もやしは水にさらします。
- 2
フライパンにごま油を適量入れ、まず豚肉を炒めます。少し火が通ったら、残りの具（えび～玉ねぎ）を全部入れいためます。
- 3
具がしんなりしたら、①塩コショウ、②鶏がらスープの素、③オイスターソースの順で味を付けます。
- 4
水分があるようなら、片栗粉をさっとまぶします。水分が無いようなら、水溶き片栗粉を入れます。（とろみをつけるために）
- 5
☆重要☆
具をしっかり冷まします。 - 6
具がしっかり冷えたら春巻きの皮に包みます。具は大さじ１くらいで。あまり多すぎると巻きにくいです。
-
- 7
こんな感じで・・
(#^.^#) -
- 8
中温の高温でさくさくっとあげていきます。
-
- 9
浮いてきたら適当にひっくり返してきつね色をめざして完成です。からし酢醤油などお好みのたれでどうぞ～。（そのままでも）
-
コツ・ポイント
具をしっかりさましてから巻かないと、破れる原因になります（悲）
切るときは、揚げてすぐより、少しだけ冷めてからの方がきれいに切れます。
油の温度は春巻きの様子を見ながら調節してください。具は残り野菜もいれちゃえます。
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