フライパンに油を熱し、玉ねぎとしいたけをしんなりとするまで炒める。

鶏ひき肉を加えて、そぼろ状になるまで炒める。ここで、塩コショウで下味をする。

トマト缶をいれ、空いた缶に水をひたひたに入れて、それも加え煮込んでいく。

量が２／３～１／２になって、水っぽい感じが無くなったら、味噌を加え、溶けるようによく混ぜる。