高野豆腐を２分以上水に浸す。水気を絞り、1.5㎝角に切る
白菜・ねぎを切る。

フライパンに白菜を敷き詰める。間にラムをランダムに挟む。上にネギを散らし、火をつける。

酒を入れる。
鶏がらの素をいれる
蓋をして中火で15分くらい煮る。

具材を片方に寄せ、煮汁の所に高野豆腐を入れ5分煮る。
塩で味を整え、黒コショウをかける。