下準備
トマトは熱湯に１０秒つけて冷水にいれ湯剥きしておく。

砂糖、はちみつ、白ワイン、水の半量の１５０ccを鍋に入れ沸騰させアルコールをとばす。

鍋に湯剥きしたトマトをいれ弱火にして３分ことこと煮る。火を止めタッパーなどにいれて一晩冷蔵庫にいれて味をしみ込ませる。

大さじ２の水にゼラチンをふり入れ、よくまぜてレンジで２０秒ほど加熱しゼラチンを溶かす。沸騰すると固まりにくくなるので注意

トマトのコンポートと残りの水１５０ccを鍋にいれ火にかけあたためてからゼラチンをいれる。このときは煮込まなくていいです

お好みのカップに入れて冷やせば完成です。