トンカツ肉の味噌漬け焼き。
なっち船長 @cook_40073458
ねぎ味噌が豚カツ肉を引き立てる、香ばしいレシピです。合わせたねぎ味噌を塗ってグリルで焼くだけなのでとっても簡単です♬
このレシピの生い立ち
豚肉とねぎ味噌は相性バッチリ!!なので試してみました♬
トンカツ肉の味噌漬け焼き。
ねぎ味噌が豚カツ肉を引き立てる、香ばしいレシピです。合わせたねぎ味噌を塗ってグリルで焼くだけなのでとっても簡単です♬
このレシピの生い立ち
豚肉とねぎ味噌は相性バッチリ!!なので試してみました♬
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は叩いて少し広げます。筋目に数か所切り込みを入れると、反らずに焼き上がります。
-
- 2
長ネギは荒いみじん切りにして、味噌・みりんとよく混ぜ合わせます。
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- 3
①の豚肉に②のねぎ味噌を均等に乗せます。焼く直前までこのままに。味をなじませておきます。
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- 4
豚肉のねぎ味噌をゴムべらなどで落として、グリルで焼きます。肉が８割ほど焼けたところで、再び落としたねぎ味噌を乗せ焼きます
-
- 5
グリルのわきで４等分に切った付け合わせのピーマンも素焼きします。味噌にこんがり焼き色がついたら完成です!!
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コツ・ポイント
焼き始めから味噌を乗せておくと肉が焼き上がる前に味噌が焦げてしまうので、
肉に８割程度火が通ったところで乗せることをお勧めします。
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