・鶏モモ肉を一口大に切る。
・イカは繊維を断ち切るように、5mm幅に切る。
・赤ピーマンと玉ねぎは1cm位の粗みじんに。

・アサリの砂抜きをし、殻をこすり合わせてキレイにする。
・ニンニクは細かいみじん切りにする。

ホットプレートを高温に熱し、鶏モモ肉を炒める。
中まで火が通ったら、皿に取っておく。

続けて、エビの両面に焼き色を付けるように焼き、同様に３のお皿に取っておく。
（火は通ってなくてもOK）

オリーブ油とニンニクを香りが出るように炒め、アサリを加え、油が全体に馴染んだら、白ワインを振りかけ、蓋をして蒸し焼きに。

アサリの口が開いてきたら、３のお皿に取っておく。

オリーブ油を少し足して、赤ピーマンと玉ねぎと米を炒める。
全体が透き通ってきたら、トマトの水煮缶を加えて炒める。

水（3カップ）とコンソメを加え、沸騰するまで木べらで混ぜ合わせる。
塩コショウ、ターメリックで味をととのえる。

沸騰したら蓋をして、中温に下げて20分加熱する。