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旨みたっぷりトマトつけ汁
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旨みたっぷりトマトつけ汁-レシピのメイン写真

旨みたっぷりトマトつけ汁

電話番リコ
電話番リコ @cook_40126417

暑い季節にピッタリ!普通の素麺やうどんに飽きたら…

このレシピの生い立ち
うどん屋さんで美味しいトマトつけ汁に出会って。食べたくて再現してみました。

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材料

2〜3人分
  • 玉ねぎ 1/2こ
  • 人参 1/2こ
  • チューブにんにく 2㎝くらい
  • 水 250cc
  • カットトマト(ジュース漬け) 100cc
  • 野菜ジュース 甘くないもの 125cc
  • 麺つゆ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 鶏ガラスープ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    野菜を刻む。余裕があるならすりおろし。

  2. 2

    鍋に油を入れ熱したら野菜を炒める。ニンニクも炒める。

  3. 3

    火が通ったら水を入れる。
    ジュース、カットトマトを入れ、煮立ったら調味料を入れる。

  4. 4

    少しとろみがついて味を整えたら出来上がり。

  5. 5

    熱々にモッツァレラチーズを入れるととろけてとっても美味しいです。冷たく冷やして大葉を入れてもすごく美味しいです。

コツ・ポイント

調味料や味の濃さはお好みで。
残ったつけ汁にご飯や焼きおにぎりを入れてリゾット風にしても美味しいです。もちろん追いチーズOK!

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電話番リコ
電話番リコ @cook_40126417
2015/05/01 09:30に公開

このレシピのキーワード

にんじん トマト缶 玉ねぎ

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