おもてなしの味！定番のおひたし☆☆
なにつくろうかなこ @cook_40122609
清楚なお味で、家庭的♡
このレシピの生い立ち
定番なのに味がきまらなかったおひたし。何度も作って辿り着いた味。夫がよく好みます。
おもてなしの味！定番のおひたし☆☆
清楚なお味で、家庭的♡
このレシピの生い立ち
定番なのに味がきまらなかったおひたし。何度も作って辿り着いた味。夫がよく好みます。
アプリでひらく作り方
- 1
たっぷりのお湯を沸かし(分量外)、ななめに切った長ネギ、一口大にさいたしめじ、ざく切りにした水菜、の順に入れていきます。
-
- 2
2分弱茹でたら、ザルにあけて水気をきっておきます。
- 3
鍋に400ccの水とだしパックを入れ、沸騰2分でパックを取り出し、調味料a を全て入れ、再度沸騰したら火を止める。
- 4
縦にきって、熱湯をかけ油抜きした油揚げを、3のあたたかい出汁に浸します。
-
- 5
3が少し冷めてきたら、2の野菜を入れて混ぜ、味が馴染んだら(1時間ほどおく) できあがり！
- 6
器に盛り、お好みで白ごま、かつおぶしをまぶすと、見た目にもおもてなし感がup。
コツ・ポイント
だしパックは「茅の舎だし」。醤油は薄口。塩は「雪塩」。私はこの3つを使っております！
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