じゃがいもをくしぎりにし水にさっとさらし、ぬれたままのじゃがいもをまな板に広げる。

パセリ、ガーリックソルト、クレイジーソルトをふりかけ、小麦粉をまとわせる。ダマになってもよい。

フライパンに油をひき、弱火〜中火で3分じっくり両面揚げ焼きにする。