しめじは石づきを切り、玉ねぎは細切りに、トマトは大きめの角切りにする。

調味料を合わせておく。

半熟のスクランブルエッグを作り、一度皿に上げておく。

同じフライパンで、牛肉→しめじ→玉ねぎの順に炒め、火が通ったらトマトを最後に加えサッと火を通す。

皿にレタスを引き、③を盛る。その上に⑤を盛りつけ完成です。