紫芋は良く洗い、皮付きのまま、一口大に切り、竹串がスッと通る位まで蒸かす。

①をボールにあけ、砂糖、塩を加え、木杓子で混ぜ合わせる。
使い捨てのビニール手袋をして、紫芋をお団子にする。

ピーナッツパウダーを深めの容器に入れ、丸めた紫芋をコロコロ転がしながら、まぶす。