にんにく・アンチョビはみじん切り。葱は1cmくらいのぶつ切りに。パスタと一緒に一口大に切ったカリフラワーも茹でる。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火でじっくりオイルにニンニクの香りを移す。ニンニクがやや茶色くなるまで放置。

アンチョビ→葱の順に入れ、火が通ったら茹で汁大さじ2を入れフライパンをゆすってなじませる。

茹で上がったパスタとカリフラワーを入れて軽く炒め、塩胡椒で整えて出来上がり。