牡蠣のリゾット⭐⭐⭐
Takae★ @cook_40060158
自宅で簡単にお店の味を(´艸｀)♡
このレシピの生い立ち
テレビでやってたレシピ。
記憶もアイマイ。分量アバウト。本当アバウト。
でも、美味しかったから覚え書き_φ(･_･
牡蠣のリゾット⭐⭐⭐
自宅で簡単にお店の味を(´艸｀)♡
このレシピの生い立ち
テレビでやってたレシピ。
記憶もアイマイ。分量アバウト。本当アバウト。
でも、美味しかったから覚え書き_φ(･_･
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣を塩水で丁寧に洗い 水気を拭き取り 小麦粉をまぶす。
- 2
フライパンにオリーブ油をひき 牡蠣を焼く。焼目が付いたら オイスターソースとバターを絡めて一度取り出す。
- 3
焼いた牡蠣の半分は飾り用に。残り半分は食べやすい大きさにカットしておく。
- 4
そのままのフライパンにオリーブ油を足し、ニンニクと野菜を塩で炒め 水・鶏ガラを入れ一煮立ちさせごはんを入れる。
- 5
カットした牡蠣を戻し入れ、生クリームを入れたら盛付け。
残りの牡蠣とお好みで★をかけて出来上がり！
コツ・ポイント
牡蠣は溜めた塩水で優しくよーく洗う。
牡蠣を焼く時はあまりいじらず、揺すりと裏返し程度で。
フライパンは洗わず、牡蠣の旨味を残さず利用！
つくれぽ
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