じゃがいもは細めの千切りにして、水にさらす。

水気を切ったじゃがいもに、小麦粉大さじ１をまぶして混ぜる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で焼き色がついたら裏返し、ふたをして中火～弱火で３分焼いて完成。