長芋と里芋を洗って皮をむき、大きめの一口大に切り塩とともにボウルに入れ、よ～くこすり合わせます。

洗い流します。

エリンギも食べやすい大きさに切ります。

鍋に芋とひたひたの水を入れて煮ます。沸騰して3～4分。ザルにあげておきます。

鍋に○印の材料を入れて火にかけます。今回はだしパックにかつおの削り節を入れたものを一緒に煮ました。

芋を入れ、煮ます。強めの弱火で５分くらい。

一口大に切った豚肉とエリンギを入れて煮ます。

◎印の調味料を入れて、しばらく煮ます。

２度目の味付けの時に、このだし醤油を使いました。おすすめです！

器に盛り、すりごまをかけてできあがりです。