スナップえんどうの粉雪サラダ
溶けない雪は粉チーズ。クリスマスカラーで食卓に彩を。
このレシピの生い立ち
時期的に綺麗かな~と。
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えんどうを茹で、さやと豆に分ける。
レタスはヒラヒラを少し残して短冊切り。
トマトは半分にして半月にスライス。
レタスの上に海草(今回はひじき)を気持ち向こう側にこんもり乗せ、手前スソにトマトを置く。
えんどうのさやを同じ向きになるようにクルっと並べ、さらに豆も散らす。
全体に粉チーズをふりかける。
お好みのドレッシングやマヨでどーぞ。
オススメは中華ドレッシング。
海草はひじきが扱いやすいですが、海苔もイケます。
黒っぽい海草を使うと全体の見た目しまってキレイに仕上がります。
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