冷めても美味！ナスとトマトのキーマカレー
Ｙ’ｓＲｅｃｉｐｅ @cook_40083359
冷めても美味しい秘密はルーを使わないこと！本格的で体が喜ぶNO化学調味料カレー♪
このレシピの生い立ち
ルーの冷めた時に感じるざらっとした油分が苦手で簡単にできる自然派カレーを作りました。
冷めても美味！ナスとトマトのキーマカレー
冷めても美味しい秘密はルーを使わないこと！本格的で体が喜ぶNO化学調味料カレー♪
このレシピの生い立ち
ルーの冷めた時に感じるざらっとした油分が苦手で簡単にできる自然派カレーを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは1センチ角、椎茸は薄くスライス、ニンニクはみじん切り、生姜はすりおろしておく。
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- 2
フライパンにココナッツオイル（なければサラダ油でもオリーブ油でも）をひいてニンニクの香りをたたせる。
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- 3
ひき肉が半分程度火が通ったら、ナス、椎茸を投入して塩コショウをひとつまみずつ入れて、炒め合わせる。
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- 4
フライパンに酒とスープストックを入れて蓋をして弱火で全体に火を通す。
- 5
【ご参考】
我が家は日本スープのスープストックを使っています。※市販のコンソメでもできます。水100gに溶かして使う。 -
- 6
５分程蒸し焼きにしたら蓋を取って、スパイスを加えて炒めます。こんなにスパイスないよって時はええい！カレー粉で！
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- 7
炒め合わせるとこんな感じ。このタイミングでトマト缶、ウスターソースを入れてください。味を見て塩コショウで好みの濃さに。
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- 8
塩加減が好みになったら水で溶いた小麦粉を回し入れて、一煮立ちしたら完成！
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- 9
我が家は子どもがいるので、完成後に、チリパウダーで辛味を付け足しています。
コツ・ポイント
スパイスは天然のクスリ！健康増進、美容にはスパイス使いがキモです♪スパイスで暑い夏を乗り切りましょう！
つくれぽ
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