大根のけんを作り、水にさらして少しおいてから、水をきります。

鍋にゴマ油を入れ、合挽肉を炒めます。

合挽肉が炒まったら、大根のけんと、手で潰した豆腐を入れ炒めます。

ほんだしと、砂糖、醤油で味付けします。 砂糖と醤油は少しでいいので、味をみながら調節して下さい。

ぐつぐつ弱火で炊いて、出来上がり。