超旨！大根皮dツナマヨ麺つゆソテー
オリエンタルママ @cook_40039321
大根の皮のきんぴらですが、マヨネーズや柚子胡椒を微量加えると凄くおいしいです！
このレシピの生い立ち
夕食用に大根を白だしで煮ましたが、栄養のある大根の皮や葉が残り、ごはんにマッチする惣菜にしました。美味しくて家族が又作ってね！と＾＾
超旨！大根皮dツナマヨ麺つゆソテー
大根の皮のきんぴらですが、マヨネーズや柚子胡椒を微量加えると凄くおいしいです！
このレシピの生い立ち
夕食用に大根を白だしで煮ましたが、栄養のある大根の皮や葉が残り、ごはんにマッチする惣菜にしました。美味しくて家族が又作ってね！と＾＾
作り方
- 1
大根の皮を細く切り、葉はサッと塩茹でし、冷水で色止めして絞り刻みます
- 2
テフロンフライパンで、ツナと細切り大根を炒めながら、麺つゆを足します
- 3
次に茹でた大根葉を入れ、マヨネーズ柚子胡椒で味を整えます
コツ・ポイント
味付けは、少しずつ足しながら、お好みの味に仕上げるとよいです。
大根の皮の食感がシャキシャキしていた方が美味しいですよ！
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大根の皮とツナのきんぴら 大根の皮とツナのきんぴら
写真左のお総菜です♪ お弁当にも美味しい☆ 以前から、大根の皮だけ、きんぴらにしていましたが、思い立ってツナを入れたら美味になりました。ちなみに大根の皮のきんぴらは、林望先生（リンボウ先生）の本にありました☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18082785
