テッパン☆最高☆なすの焼き方
りんごぽむぽむ @cook_40093700
なすってこんなに美味しかったんだ‼と驚くほどのおいしさ。甘くてジューシーに仕上がります。一度試していただきたい❗
このレシピの生い立ち
揚げなすはおいしいけど、油が気になるし、油はねが嫌だ！おいしくたくさん食べたい！と思い、蒸し焼きにしてみました。最高です‼
テッパン☆最高☆なすの焼き方
なすってこんなに美味しかったんだ‼と驚くほどのおいしさ。甘くてジューシーに仕上がります。一度試していただきたい❗
このレシピの生い立ち
揚げなすはおいしいけど、油が気になるし、油はねが嫌だ！おいしくたくさん食べたい！と思い、蒸し焼きにしてみました。最高です‼
アプリでひらく作り方
- 1
なすはへたを落とし、縦半分にします。長いなすなら長さ半分にします。水にはさらしません。
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- 2
皮を上にしてフライパンに並べます。
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- 3
ごま油をなす全体にかけ、ふたをします。
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- 4
ここで火をつけます。強めの中火で5分加熱。５段階のコンロなら３位。強めで。
- 5
時折フライパンの位置を動かします。
- 6
激しい音がやんできたら、なすを返して皮面を焼きます。
蓋をとるとき、水が落ちると跳ねるので注意してください。 -
- 7
蓋をしてさらに3分加熱。火加減は少～し弱めます。
- 8
焼き色がきれいについていれば、出来上がり。
色が薄いものは、もう一度皮を上にして色よく焼きます。 - 9
お皿にとリだし、醤油やかつおぶしで食べるもよし☆ゆず胡椒よし☆和風ドレッシングよし☆お好みで♪
コツ・ポイント
ふたをして火力は強めにがポイント。水にさらさなくても、アクは感じません。切り方も、縦二等分がポイントです！
つくれぽ
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