全粒粉の簡単スコーン
噛み応えのある全粒粉が香ばしく、つぶつぶ感もたまらないクセになる味です。ヨーグルトとコンデンスミルクが味に深みをプラス。
このレシピの生い立ち
大好きな全粒粉入りのスコーンが食べたいと思い作りました。香ばしくヘルシーで後を引くおいしさです。
お菓子作りは、計量が大切ですが、グラム単位で量れるはかりがないので、量らなくてもいいようにカップや大さじで表示しました。
全粒粉の簡単スコーン
噛み応えのある全粒粉が香ばしく、つぶつぶ感もたまらないクセになる味です。ヨーグルトとコンデンスミルクが味に深みをプラス。
このレシピの生い立ち
大好きな全粒粉入りのスコーンが食べたいと思い作りました。香ばしくヘルシーで後を引くおいしさです。
お菓子作りは、計量が大切ですが、グラム単位で量れるはかりがないので、量らなくてもいいようにカップや大さじで表示しました。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダーを合わせてふるう。
- 2
5ミリ角のさいの目にバターを切る。
- 3
ジップロックに１の粉を入れ、２のバターを入れ、袋の上からバターをつぶすようにし、粉とバターをなじませる。
- 4
溶いた卵、プレーンヨーグルト、コンデンスミルク、塩、牛乳を加え混ぜる。
- 5
ひとかたまりにしてラップの上に生地を取り出し、その上にラップを乗せ、めん棒でのばす。
- 6
のばして折り畳み、のばして折り畳みを2～3回繰り返し、ラップで包み、冷蔵庫で30分以上休ませ冷やす。
- 7
冷蔵庫から取り出した生地を2.5センチの厚みに伸ばし丸い型で抜く。
-
- 8
あらかじめ200度に熱したオーブンで13分焼く。
-
コツ・ポイント
とにかく「混ぜる」だけ。
ジップロックは、フリーザー用のほうが丈夫で混ぜ混ぜ、もみもみに耐えてくれます。
型で抜いた方がきれいに膨らんでくれるようです。
抜いたあとの生地は、再度まとめず、そのまま焼いた方がよく膨らみますよ。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
