青パパイヤの梅おかか和え
*ｌｕｎｅ* @cook_40035017
しゃきしゃき＆梅の酸味＆おかかのやさしい味が合います。
このレシピの生い立ち
青パパイヤの消費に困ったらこれ。和風？ちょっと中華風？にしちゃった。
青パパイヤの梅おかか和え
しゃきしゃき＆梅の酸味＆おかかのやさしい味が合います。
このレシピの生い立ち
青パパイヤの消費に困ったらこれ。和風？ちょっと中華風？にしちゃった。
作り方
- 1
パパイヤは薄く切ってさっと水にさらし、水を切って塩を振りしんなりさせる。
- 2
ボウルにかつお節と梅ぼし、ごま油、ぎゅっと水気を絞ったパパイヤを入れてよく和える。
コツ・ポイント
水気を絞るといっても、だいぶかたい？ので、"気持ち"でOK。パリッとしたのが多少しなっとしたと思われれば。
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