ネギを小さめに切る。ボウルにネギ、蟹、卵も割りいれて、★の調味料を入れ混ぜておく。

フライパンを熱し、ごま油をしき、１の卵液を流しいれる、少しかき混ぜて下が固まってきたら、ひっくり返す。

２を作るときにほぼ同時に、小鍋にとろみ餡の材料を入れて（片栗粉以外）軽く温めて
片栗粉+水をかき混ぜながら入れる。

とろみがついたら火を止める。