電子レンジで解凍をしたほっけの皮と骨を取ります。

お気に入りの残ったパンを大根おろしなどを使って細かくします。

パン粉にカレーの粉とブラックペッパー、バジルをお好みで混ぜます。

あれば、サフランピラフの素も入れてみてください。

ほっけにもお魚の臭みを取るためにカレー粉をまぶします。

カレー粉の入ったパン粉にほっけを入れて絡めます。

温めたフライパンに鷹の爪の入ったオリーブオイルを入れます。

オリーブオイルが温まったらパン粉のついたほっけを入れてきつね色になるまで中火で焼いて出来上がりです。