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ヘルシー★カリフラワーのオランダソース
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ヘルシー★カリフラワーのオランダソース-レシピのメイン写真

ヘルシー★カリフラワーのオランダソース

KUDA
KUDA @cook_40035040

どかんと一株まるどとカリフラワー!フォークとナイフで頂きたい。ちょっとこってりオランダソースは他の食材とも良く合います。
このレシピの生い立ち
オランダソースと言えば、シュパーゲルのイメージですが、冬にはカリフラワーが定番!!

どかんと一株まるどとカリフラワー!フォークとナイフで頂きたい。ちょっとこってりオランダソースは他の食材とも良く合います。
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オランダソースと言えば、シュパーゲルのイメージですが、冬にはカリフラワーが定番!!

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ヘルシー★カリフラワーのオランダソース

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どかんと一株まるどとカリフラワー!フォークとナイフで頂きたい。ちょっとこってりオランダソースは他の食材とも良く合います。
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オランダソースと言えば、シュパーゲルのイメージですが、冬にはカリフラワーが定番!!

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材料

2人分
  • カリフラワー 一株
  • ◆オランダソース◆
  • バター(またはマーガリン) 大さじ1/2
  • 白ワイン 大さじ2
  • 塩・コショウ 適量
  • 卵黄 1個分
  • レモン汁 小さじ2
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作り方

  1. 1

    カリフラワーは小分けにするか、または一株そのままかお好みで。固めに茹でる。

  2. 2

    ソースを作る。小鍋にバターを溶かし、白ワイン、塩コショウを加えて一煮立ちさせアルコールを飛ばす。

  3. 3

    火を止め、卵黄とレモン汁を加えてよく混ぜる。泡立て器を使うと尚良し。

  4. 4

    茹でたカリフラワーにソースをかける。

コツ・ポイント

カリフラワー以外にも、白アスパラ、ポテト、白身魚、肉・・・何にでも良く合うソースです。

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KUDA
KUDA @cook_40035040
2008/12/03 15:01に公開
今日の気分は赤?白?ちょっぴりチーズもくれないか?昼間からワインを片手に。そんなステキなスローライフを送るため、ヘルシーメニューをお届け♪主にワンフォークで食べられるアンティパストを中心にオリジナルレシピを考案中!
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このレシピのキーワード

カリフラワー バター 卵黄

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