熱したフライパンにマーガリン(バター)を入れ、みじん切りにした高菜とじゃこと一緒に強火でさっと炒める。

全体にマーガリン(バター)がなじんだら、塩コショウを振り、白ワインを加えてアルコールを飛ばし、火を止める。

パスタが茹で上がる直前にフライパンに火を入れ、パスタを加えてざっと混ぜ合わせる。

皿に盛り、刻みのりをたっぷり散らす。辛さが足りなければ、お好みでラー油をどうぞ。