ボウルに○の材料を全て入れ、手で粘りが出るまでよく捏ねる。

側面一辺をカッターナイフで切り取った牛乳パックを用意。開け口の部分はテープや輪ゴムで固定する。肉だねを半量入れならす

うずらの卵、人参、アスパラを並べる。

残りの肉だねを重ね、平らにならす。

アルミホイルで蓋をして、180℃に熱したオーブンで、45～50分焼く。

粗熱がとれたらアルミホイルを外し､型から崩れないように取り出す。

●を合わせたものを小鍋に入れ、ひと煮立ちさせてソースを作る。肉を切り分け、ソースを添えていただく。