炊飯器でとろ〜り豚の角煮
tora-mame @cook_40092410
炊飯器でただ放置、それで身のほぐれ方は半端じゃなくとっろとろです。
このレシピの生い立ち
大好物の角煮をありとあらゆる方法で作ってきましたが、
やはり何だか固くて、、、しかし偶然炊飯器で１日放置してしまったところ、これが予想以上に角煮がとろとろに仕上がって、今では「どうやって作るの？」とよく聞かれるようになりました。
炊飯器でとろ〜り豚の角煮
炊飯器でただ放置、それで身のほぐれ方は半端じゃなくとっろとろです。
このレシピの生い立ち
大好物の角煮をありとあらゆる方法で作ってきましたが、
やはり何だか固くて、、、しかし偶然炊飯器で１日放置してしまったところ、これが予想以上に角煮がとろとろに仕上がって、今では「どうやって作るの？」とよく聞かれるようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、しょうがは包丁で叩き、できれば豚ばらブロックを紐で結わいておくと、切り分けるときほろほろのお肉が崩れにくい。
-
- 2
フライパンで豚バラ肉の脂面側から全体に焦げ目が付く程度に焼き、下茹で用の材料をすべて入れ沸騰させる。
-
- 3
「２」とゆで卵を「保温」に設定した炊飯器に移し、クッキングペーパーをあくぬき用にかぶせ、一晩（12時間超程度）置く。
-
- 4
一晩、もしくは12時間を過ぎて味付け前はこんな感じ。
-
- 5
下茹で用の薬味を全て取り出し、鍋に「４」を移しかえ、味付け用の材料を全て投入。10〜20分程度で煮詰まれば出来上がり。
-
- 6
鍋に「３」を移しかえ、下茹で用の薬味を全て取り出し味付け用の材料を全て投入。10〜20分程度で煮詰まれば出来上がり。
-
コツ・ポイント
夜寝る前に炊飯器に仕込めば、翌日の夕方頃に味付けすると丁度夕ご飯時には簡単に調理できるようになっています。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18084734
