スポンジは,ID:17580628えりんぱんさんの作り方参照で焼き半分にスライスする。ゼラチンは大匙3の水にふやかしておく。

ケーキ型に1のスポンジを敷く。 スライスアーモンドはトースターで軽くローストして置く。クリームチーズは室温で戻して置く。

紫芋は皮を剥き柔らかく茹でて、熱い内に裏ごしをして分量の内の砂糖３０gを入れる。
冷ましておく。

ボールに3を入れ生クリーム分量の内の５０ccを入れて混ぜる。ブランデーも入れる。

別のボールにクリームチーズ、残りの砂糖６０ｇ、7分立てにした生クリームを入れて混ぜる。湯銭で溶かしたゼラチンを入れる。

2の台に4のお芋のペーストを敷く。ラップを使って伸ばすとやり易い。

６に５のクリームチーズを入れて冷蔵庫で冷やす。2時間位したら、型から出して側面にスライスアーモンドを貼り付ける。