レタスを茹でるためのお湯をお鍋いっぱいに沸かせておく。

長ネギ・しょうが・にんにくをみじん切りにした後、★の材料をすべて混ぜておく。

１が沸騰したら、芯だけ取り除いたレタスをさっと茹でる。（時間はお好みで）
そしてざるにあげて水気を切る。