ＨＢで定番、牛乳たっぷりフワフワパン
めんめたまぐら @cook_40035051
皆に、柔らか～いって褒められるパンです。卵が入らなくてもおいしいんです。
このレシピの生い立ち
とにかく覚えやすい分量と、柔らかくて、ミルクの香り漂うパンにしたくて。
ＨＢで定番、牛乳たっぷりフワフワパン
皆に、柔らか～いって褒められるパンです。卵が入らなくてもおいしいんです。
このレシピの生い立ち
とにかく覚えやすい分量と、柔らかくて、ミルクの香り漂うパンにしたくて。
作り方
- 1
通常、牛乳の量は２８０ｇで。全部、ＨＢに入れて。１次発酵後、生地を分けて、ラップでおおい、１５分生地を休ませる。
-
- 2
生地をお好きな形に成形して、２次発酵。４０分くらい
-
- 3
オーブンで焼く。家のオーブンは予熱なし、１９０度で２０～２７分位で焼きます。なるたけ、焼きすぎないことかな？
- 4
コツ・ポイント
家は５人家族なので、上記の量ですが、多い場合は、分量を全部、半分にして下さい。牛乳の量２５０ｇが、成形しやすいですが、２８０ｇが一番です。慣れない内は捏ねにくいかも知れません。
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