大根は15分くらい、柔らかくなるまで煮る。

残り半分～1/3くらいまで中をくり抜く。

○をこね、大根のくり抜いた中と縁に片栗粉をまぶす。肉を詰める。

●と塩・こしょうで15～20分煮る。